豆漿 Soy milk
Ingredients
- 3 杯 黃豆
- 6 杯 水
Instructions
快速煮熟黃豆
- 3杯黃豆搓洗三次，並挑出不良豆。
- 加水，至少高過黃豆一個指頭，放置冰箱中浸泡8小時以上（切記不能放在室溫）。
- 浸泡的水倒掉，洗1-2次後，便可倒入Instant pot 內鍋中，再加入至少6杯水。
- Instant pot參數：Bean/chili模式，時間20分鐘，自然洩壓。
- 煮好放涼後，沖洗黃豆2次。（用這個方法，黃豆不會炸裂，鍋蓋相當乾淨）
- 將黃豆進行分裝至小袋子中（我是用一杯熟黃豆一小袋），放入冷凍庫冷凍。需要時就可以立即解凍，加熱，打成豆漿。
無需辛苦過濾豆渣，輕鬆製作濃稠豆漿
- 冷凍的黃豆取出後，用熱水沖過，瀝乾水份，並用微波爐加熱1分20秒。
- 加熱過後的黃豆（一杯熟黃豆）放入Blendtec中，加入500ml溫水。
- 用果汁模式打成豆漿。Blendtec可將黃豆打得很細，完全不需要濾豆渣！即可享用美味豆漿！
Notes
- Blendtec可以個人喜好，加入適量堅果、地瓜或黑芝麻粉。
- 豆漿濃稠度依個人喜好調整，喜歡稀一些的話可多加溫水。