Instant Pot! 壓力鍋也能煮米飯！
很多人用Instant pot煮飯常常失敗，我一開始也是。內建的煮飯(RICE)功能似乎沒用？參考別人的經驗後，自己實驗了一輪，終於找到用Instant pot煮飯的最佳參數。可以比拼日本電飯鍋煮出來的米飯了！本篇分享幾個我學到的米飯冷知識與Instant pot 參數，讓你煮好配菜的同時，也能開飯！
Instant pot！干貝蓮藕蘿蔔湯
台灣蓮藕是秋天最常在菜市場看到，加州則是從夏末到春季都可以買到蓮藕。搭配干貝、蘿蔔，燉排骨湯，湯頭相當鮮甜，還帶有特殊的蓮藕香氣～煲湯當然要用Instant pot，不用煲數小時，只要25分鐘就能上桌！
Instant pot! 蘿蔔排骨湯
冬天最適合來一碗白蘿蔔排骨湯！除了當季白蘿蔔美味鮮甜外，這道料理也很適合當做基底，搭配其他食材做出變化。我們家的蘿蔔排骨湯為了要給小小孩食用，壓力鍋烹煮時間比較久。喜歡軟嫩口感的朋友也可以試試喔！
Instant pot！超簡單幼兒點心-楓糖布丁
一歲半以後的鳥寶，早上和下午都要來份點心，當媽的真是傷透腦筋。懶媽如我不想搞得太複雜，參考網路上的食譜後，改成是可以用Instant pot來蒸布丁，兩分鐘搞定！既快又方便喔！
Instant Pot x 美味奶油燉飯Risotto
有想過只要12分鐘，就能完成義大利燉飯？
不用攪拌20分鐘！沒有複雜做菜程序。
丟到Instant pot 壓力鍋，12分鐘快速搞定！
Instant pot！ 紅燒菇菇雞
有時想吃比較重口味，除了自製滷味外，紅燒系列也是我愛煮的料理。紅燒杏鲍菇搭配雞腿肉是道可同時補充蛋白質和纖維質的美味菜餚，大火燒過以後，需要再用小火煨煮20分鐘，讓杏鲍菇和雞腿吸飽湯汁。不過，對於燒菜還得兼顧小孩的煮婦（夫）來說，顧火是件麻煩事。因此我嘗試將煨煮的工作交給Instant pot，不但可以縮短時間，還不用看著火爐，10分鐘就可以美味上菜！
Instant pot！普羅旺斯燉菜(Ratatouille)
Instant pot 在熬湯、滷肉或是燉肉等需要時間烹煮的料理上，大大節省了煮婦/煮夫許多時間。每次嘗試新菜色時，常會驚豔Instant pot 的神奇。怎麼會在這麼短的時間內，讓食材如此入味！不過，也不是所有食材都適合使用Instant pot。蔬菜類食材因為容易變得太過軟爛，時間或壓力的參數調控要很精準，否則常是看到一鍋口感超不好的蔬食躺在餐桌上沒人想碰。這次終於找到可以用Instant pot來做的一道蔬食料理–普羅旺斯燉菜 (Ratatouille)！趕快來試試！
Instant pot！ 蜂蜜香醋鮭魚
超簡單Instant pot懶人食譜又來了！準備工作十分簡單，只要幾個動作，其他全部交給Instant pot，還可以一邊陪寶寶玩。
Instant pot！ 健康高湯自己來
因為有寶寶的關係，我會用高湯來烹煮副食品，既營養又能增添風味。市售的罐頭高湯雖然方便，但不知道製作過程與內含物，總是會怕怕的。身邊既然有Instant pot，當然不能錯過它方便的燉湯功能！我通常是睡前把食材丟進instant pot裡烹煮，隔天早上起床就能直接分裝（需關掉保溫），相當方便！
Instant Pot! 超簡易甜點～米布丁
來到美國時，第一次吃到米布丁這個小點心就超愛。對我來說，可以彌補無法吃到統一布丁的遺憾，不過口感完全不一樣就是了。後來無意中看到米布丁的食譜，發現超級簡單，2分鐘備好料後，交給Instant pot來處理就完成了！！一起來試試看吧！
Instant pot！ 紫米紅豆粥
以往在餐廳點菜時，甜點部分最喜歡吃紫米紅豆粥。濃密的口感，且甜而不膩。在美國不容易吃到這款甜點（可能也是我不常外食），嘴饞便想來試試，順便也能當做寶寶的甜點。研究一下發現這款料理用Instant pot來做，真的簡單到不行，完全不用浸泡紫米和紅豆，30分鐘便能完成！繼續往下看吧！
Instant pot! 鮮嫩蒜泥白肉
蒜泥白肉是道有名的川菜，印象中是Q彈有勁，配上鹹香的蒜頭醬，清爽鮮美。但我們家偏愛入口極化的口感，加上也得讓寶寶吃，就做出了這麼一道改編的蒜泥白肉。這道菜只需要備好料，東西全丟進instant pot裡，最後切薄片就可以上菜了，很適合沒時間的煮婦，來看看怎麼做吧！
Instant Pot! 滷排骨
滷味，我想應該是每個家庭必備的方便菜餚之一。滷一鍋，通常可以撐3-5天。忙碌時，燙個青菜，配上白飯，就是簡單的一餐。 每次用Instant pot煮滷味，都會讚嘆instant pot的神奇。短短23分鐘，肉就能充滿著鹹甜的醬汁味，咬下去那一剎那，幸福感滿溢。
Instant pot! 檸檬雞腿
沒時間煮飯嗎？想到要料理肉類就頭大嗎？最近找到一個快速料理的方法，超簡單又好吃！烤個花椰菜、甜椒或櫛瓜搭配，晚餐就解決啦～
Instant Pot! 白菜滷懶人版
白菜滷是個很好的常備菜。週末可先煮一鍋，周間沒太多時間烹煮時，從冰箱取出微波或電鍋蒸個5分鐘即可。因為照顧寶寶不想顧火，我用instant pot來烹煮，也一樣好吃。所有程序一切從簡，分享給需要的爸媽唷～
Instant Pot! 香菇肉燥好下飯
香菇肉燥是人在異鄉一定會嘗試的家鄉菜，配著白飯，隨意燙個青菜，又是簡單的一餐。白天一打一的我，照顧寶寶的同時，無法分心在一旁顧火，這時instant pot又可以搬出來試試啦！
Instant Pot! 辣烤雞腿很Easy
美國雞腿很便宜，冰箱裡常常很多雞腿冰棒。雞湯、咖哩吃膩了，來嘗試看看其他Instant pot簡易雞腿料理。這次製作的辣烤雞腿跟外面賣的不太一樣，味道較清淡，而且步驟簡單，丟給Instant pot和烤箱，還能在旁邊陪寶寶玩耍。這麼輕鬆的料理怎麼能不試試呢？
Instant Pot!美味咖哩雞
咖哩大概是所有懶人系列中必備的料理之一，一次煮一大鍋可以撐3-4天。因為我一個人要照顧鳥寶，還要準備午晚餐，用Instant pot壓力鍋來煮最方便。本文介紹如何煮出快速又美味的咖哩雞。
Instant Pot 紅豆湯
在還沒有instant pot前，用電鍋煮的紅豆總是會炸開的，吃起來就軟綿的口感。烹煮時間也挺久，就算不用顧火，想要吃個紅豆湯還得花上1-2小時。後來嘗試用Instant pot來煮紅豆湯，竟然粒粒分明，而且也不會炸得鍋子到處都是豆渣，最重要的是只要30-40分鐘就完成，太驚人了！
豆漿輕鬆DIY-Instant pot與Blendtec完美組合
在美國超市買的silk milk系列，總是有說不出的奇特口感，而在中華超市喝的豆漿，封裝簡單，不確定它的衛生狀況，總是喝得心驚驚。久了以後便開始懷念起家裡自製豆漿那濃密的口感，便有了自製豆漿的念頭。
壓力鍋 Instant Pot，煮婦(夫)的好幫手
如果你覺得燉高湯, 煮粥, 滷肉都要花很久時間，分兩三次熬煮，那麼一定要試試Instant Pot。食材全丟進Instant pot內，講究的，可在Instnat pot內先炒一下，不講究的就直接蓋起來開始烹煮，不到一小時完成! Instant pot實在是上天帶給人類一項最美妙的發明。
