燉菜

Instant pot 在熬湯、滷肉或是燉肉等需要時間烹煮的料理上，大大節省了煮婦/煮夫許多時間。每次嘗試新菜色時，常會驚豔Instant pot 的神奇。怎麼會在這麼短的時間內，讓食材如此入味！不過，也不是所有食材都適合使用Instant pot。蔬菜類食材因為容易變得太過軟爛，時間或壓力的參數調控要很精準，否則常是看到一鍋口感超不好的蔬食躺在餐桌上沒人想碰。這次終於找到可以用Instant pot來做的一道蔬食料理–普羅旺斯燉菜 (Ratatouille)！趕快來試試！