Kitchen Tips! 菠菜芽可以放半個月？

美國超市有時會推出超大一袋蔬果，而且超便宜，就像台灣的costco常賣的大包裝產品一樣。大部分時候我都會忍住，因為放到最後吃不完丟掉，其實沒省到哪裡去。這次在Super King又看到了超大一袋菠菜芽(baby spinach)，鳥爸說這其實沒多少，煮湯或燙一下當配菜，很快就吃完。一時腦波弱，就買回家了。但冰箱也塞不下這麼大一袋，該怎麼保存呢？

⬇️ 看看這袋菠菜芽。右邊的筷子是比例尺，大概是一個抱枕大小。

菠菜芽在美國是很常見的蔬菜，跟一般菠菜和台灣菠菜相比，這種菠菜芽用途很多。通常是當生菜，但我也常用來加進湯或麵裡。洗一洗不用切，直接使用，超方便。

不過一般菠菜冷藏保存只能放三天，這麼一大袋怎麼吃得完？

於是我興起了實驗的念頭，想測試看看這些菠菜芽可以放多久。最後發現可以放兩個禮拜！以下是我使用的簡易方法。

分裝步驟：

• 將被壓壞或黃掉的菠菜芽挑掉。
• 把這些菠菜芽分裝，保鮮袋或保鮮盒都可以。
• 保鮮容器最底部放廚房紙巾。
• 再放入菠菜芽，注意不要擠壓到。菠菜芽很嫩，只要一壓到，很快就爛掉。
• 如果分裝成很大一袋的話，需要在中間再放一層紙巾。
• 輕輕將空氣擠出。一樣，不要壓到菠菜芽。

⬇️分裝方式

👉一週後，觀察剩下的紙巾有無變得太潮溼，有的話需要更換一張新的。挑掉的紙巾我會拿來做清潔工作。

👉採買挑選時要注意，新鮮度也會影響保存期限。如果原本就不太新鮮，基本上無法放這麼久。

這一大袋可以分裝成七份，兩個禮拜後開始變黃。

回到一開始鳥爸的預言，最後證明這可以吃兩個禮拜多🤣。

因為中間有穿插其他蔬菜，有了這個保存方法不會硬塞，吃到想吐。

希望我的小實驗幫得上忙。

你有更好的方法嗎？可以留言告訴我嗎？我超愛吃菠菜！

若有任何建議或疑問，歡迎留言、寫信或至粉絲團私訊給我。