Instant pot！超簡單幼兒點心-楓糖布丁
一歲半以後的鳥寶，早上和下午都要來份點心，當媽的真是傷透腦筋。懶媽如我不想搞得太複雜，參考網路上的食譜後，改成是可以用Instant pot來蒸布丁，兩分鐘搞定！既快又方便喔！
何時可以給寶寶吃楓糖？
家長都知道，一歲以下的寶寶禁食蜂蜜。這是因為蜂蜜含有肉毒桿菌，一歲以下的寶寶尚未有抵抗力，而容易引發重症。那麼楓糖呢？楓糖漿的來源是楓樹的樹液，採集者會在楓樹上打洞，收集樹液後，再進行加熱，使水份蒸發，留下糖分與楓樹的特殊香氣。由於採集的方式與加熱處理，楓糖漿中含有細菌的機會極低。不過，小兒科還是建議，楓糖漿與蜂蜜，最好等寶寶一歲以後再給予。
♥ Instant pot 使用應注意事項，請參考此篇文章：壓力鍋 Instant Pot，煮婦(夫)的好幫手。
其他幼兒點心–
料理時間：
- 備料： 5 分鐘
- 烹煮：Instant pot pressure cook 2 分鐘 (升壓額外需要10分鐘）
- 總共： 7 分鐘
材料：
- 鮮奶 250 ml
- 蛋 2顆
- 砂糖 1大匙
- 香草精 適量
- 楓糖 適量
- 水 500 ml (置於instant pot內鍋，蒸煮用）。
我使用的Instant pot
做法：
- 牛奶用中小火加熱（加熱至可以溶解砂糖就好，不用太高溫）。
- 加入砂糖與些許香草精。
- 攪拌均勻，砂糖溶解後即可關火。
- 雞蛋打散，倒入方才的溫牛奶中，攪拌均勻。
- 過篩3次。
- 布丁杯中倒入適量的楓糖漿。
- 緩緩倒入方才的雞蛋牛奶液，再用鋁箔紙蓋住布丁杯口。
- Instant pot內鍋放入高架，並倒入500 ml 的水。
- 小心將布丁杯放在高架上。
- Instant pot 鍋蓋蓋好，蒸汽閥關上（SEALING)。
- 設定 presser cook 2 分鐘 (high pressure)，並取消保溫功能。
- 完成後等待Instant pot自然洩氣 。
- 洩氣完全後開蓋。
- 冷卻後放入冰箱，隔一天再吃，風味更佳！（等不及當天吃也是可以）。
備註：
- 寶寶食用楓糖漿的參考文章：https://naturalbabylife.com/can-babies-have-maple-syrup/
- 參考食譜：https://icook.tw/recipes/292877
