Instant Pot! 美味香菇雞湯
Instant pot 懶人料理食譜又來了，這次是基本款香菇雞湯。冬天就是要來碗熱呼呼香菇雞湯阿～暖身又有家鄉味，幸福阿！雖然Instant pot香菇雞湯食譜很多人發表，但試做時，發現雞肉會太柴。我換了一種作法，雞腿肉很香嫩喔！
推薦閱讀：INSTANT POT！ 健康高湯自己來
♥ Instant pot 使用應注意事項，請參考此篇文章：壓力鍋 Instant Pot，煮婦(夫)的好幫手。
料理時間：
- 備料：5分鐘。（不含泡開香菇與干貝的時間）
- 烹煮：Instant pot 15分鐘，等5分鐘後洩壓，共25分鐘。
- 總共：30分鐘。
材料：
- 雞腿6支
- 薑3-4片
- 乾燥小干貝 8-9顆
- 乾香菇（我使用金錢菇，約10朵）
- 水（淹過食材即可，至少500ml)
- 鹽適量
我使用的Instant pot
做法：
- 干貝、香菇清洗後，提前用溫水泡開（約30分鐘）。
- 薑切片。
- 雞肉清洗後，放入Instant pot中。
- 加入薑、干貝、香菇與水。
- 鍋蓋蓋好，蒸汽閥關上（SEALING)。
- 按下Poultry鍵，用預設的15分鐘即可。
- 時間到後，等5分鐘讓它自然洩氣。之後手動快速洩壓。
- 洩氣完全後開蓋，加入鹽調味。
推薦閱讀：INSTANT POT! 蘿蔔排骨湯
備註：
- 香菇雞湯的材料多寡其實很隨意，取決於你想要什麼味道多一些。如果喜歡濃濃香菇味，香菇可以放多一點，干貝就少放喔。
- 手邊沒有干貝也沒關係唷～香菇多放一些。
- 這次雞肉沒有先川燙，吃起來沒有腥味。
- 不建議用花菇，菇味太淡。
你也試做了嗎？跟我分享吧！
有任何建議或問題，歡迎寫信、留言或至粉絲團傳訊給我。
